8月 29 2012
孜然 (zī rán/ズーラン)
おはようございます。
ただいま8月29日の午前4時。
帰宅早々寝てしまったので変な時間に起きてしまいました。
28日の夜、名人伝のお兄さんにエジプト原産の孜然を頂きました。
中華料理やインド料理にも用いるスパイスらしい。
レシピ（使い方や分量など）も色々教えてもらいました。
香りはカレーっぽい。
お兄さん曰く、「Takayanagiさんの奥さんなら知ってるかも」という事で、帰宅後に聞いてみました。
私：「孜然貰ったよ～」
妻：「あぁ、アレね。羊の肉と一緒に焼くと美味しいよ」
私：「知ってるんだ？」
妻：「美食家だから＾ｑ＾」
私：「上海でも使うの？」
妻：「地方で使われるかな。上海では珍しいよ」
私：「今度作ってみるから一緒に食べようぜ」
妻：「期待しとく～」
最近の私は料理のレパートリーがどんどん増えています。
日本以外のアジア料理と言うべきか。
これもまた国際結婚だからこその変化かもしれません。